Gesund Kochen für Anfänger – Die Championpfanne

Champignon-Pfanne mit Reis

Zutaten:

• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse Langkornreis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Langkornreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
3. Die Champignonscheiben hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Paprikastreifen dazugeben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
5. Den gewaschenen Langkornreis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den getrockneten Thymian sowie das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Hitze reduzieren, einen Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
8. Nach Bedarf während des Garprozesses etwas Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht anbrennt.
9. Wenn der Reis gar ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die frische Petersilie unterheben.
10. Die Champignon-Pfanne mit Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Diese Champignon-Pfanne mit Reis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wohlschmeckendes Gericht, das sich ideal für einen schnellen und gesunden Alltagsabend eignet. Guten Appetit!

Dieser Rezeptvorschlag wurde mit Hilfe von Chat GPT3.5 erstellt.